Компот из черешни или вишни
Ингредиенты:
400 г черешни или вишни, 3/4 стакана сахара, 4 стакана воды.
Приготовление
В кипящий сахарный сироп добавить перебранные и промытые ягоды, после чего нагрев прекратить и дать компоту настояться.
Ягоды можно предварительно очистить от косточек.

Компот из абрикосов
Ингредиенты:
8 абрикосов, 3/4 стакана сахара, 4 стакана воды.
Приготовление
Абрикосы вымыть, разрезать пополам, вытащить косточки. Залить водой, добавить сахар, довести до кипения и варить 3-4 минуты.

Компот из брусники с яблоками
Ингредиенты:
3/4 стакана брусники, 2 яблока, 3/4 стакана сахара, 4 стакана воды.
Приготовление
Яблоки вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать дольками. Погрузить в сахарный сироп, довести до кипения и добавить бруснику.
Дать настояться.

Компот из красной смородины с яблоками
Ингредиенты:
1 стакан красной смородины, 2 яблока, 3/4 стакана сахара, 4 стакана воды.
Приготовление
В кипящий сахарный сироп положить очищенные и нарезанные дольками яблоки и варить в течение 5—7 минут, в готовый компот добавить перебранную и промытую смородину.
Подать охлажденным.

Компот из сухофруктов
Ингредиенты:
5-7 чернослив без косточек, 5-7 кураги, 1/2 стакана изюма, 1/2 стакана сахара, 4 стакана воды.
Приготовление
Чернослив, курагу и изюм промыть, положить в кипящую воду, добавить сахар и варить до готовности в течение 15 минут.

Компот из клюквы, черной смородины и фейхуа
Ингредиенты:
1/3 стакана клюквы, 1/3 стакана черной смородины, 5-6 фейхуа, 3/4 стакана сахара, 4 стакана воды.
Приготовление
Ягоды промыть, потолочь, фейхуа разрезать пополам, залить водой, довести до кипения, добавить сахар, прокипятить 1—2 минуты.
Дать настояться.

Морс клюквенный
Ингредиенты:
1 стакан клюквы, 1 л воды, 1 стакан сахара.
Приготовление
Клюкву перебрать, промыть, размять, отжать сок, который в стеклянной посуде поставить в холодильник.
Выжимки залить водой и варить на слабом огне 10-15 минут, настоять 30-40 минут и процедить, добавить сахар и влить клюквенный сок.
Подать охлажденным.

Морс клюквенный с медом
Ингредиенты:
1 стакан клюквы, 1 л воды, 3-4 ст. ложки меда.
Приготовление
Клюкву перебрать, промыть, размять, отжать сок.
Выжимки залить водой и варить на слабом огне 10-15 минут, процедить, добавить мед, дать ему раствориться, влить клюквенный сок.
Подать морс охлажденным

Морс из калины
Ингредиенты:
1 стакан калины, 1 л воды, 3/4 стакана сахара.
Приготовление
Калину перебрать, промыть, размять, отжать сок. Выжимки залить водой и варить на слабом огне 5—10 минут.
Отвар соединить с соком и сахаром, тщательно перемешать.

Морс клубничный
Ингредиенты:
1,5 стакана клубники, 1 л воды, 3/4 стакана сахара.
Приготовление
Клубнику засыпать 2-3 ст. ложками сахара, настоять 10 минут, размять, отжать через марлю, выжимки залить горячей водой, проварить 5 минут и процедить.
В отвар добавить сахар и отжатый сок.

Морс из черной смородины
Ингредиенты:
1 стакан черной смородины, 1 л воды, 3/4 стакана сахара.
Приготовление
Ягоды перебрать, промыть, размять, отжать сок, поставить в холодильник. Выжимки залить горячей водой, варить 10 минут, процедить, добавить сахар.
Отвар соединить с соком.