3 чайных ложки = 1 столовая ложка

1 столовая ложка = 15 грамм или 15 мл.

4 столовых ложки = 2/5 стакана или 60 мл.

10 столовых ложек = 1 стакан

1 стакан белой муки = 140 грамм

1 стакан муки с разрыхлителем = 125 грамм

1 стакан цельнозерновой муки = 155 грамм

1 стакан сахара = 200 грамм

1 стакан коричневого сахара = 250 грамм

1 стакан сахарной пудры = 150 грамм

1 стакан сливочного масла или маргарина = 240 грамм

1 стакан толчёных орехов = 120 грамм

1 стакан цельных кедровых орешков = 155 грамм

1 стакан тертого шоколада = 120 грамм

1 стакан тертого сыра = 120 грамм

1 стакан сухого длиннозерного риса =185 грамм

1 стакан хлебных крошек = 75 грамм

1 пакетик сухих дрожжей = 1 ст. л. (без горки) = 20 грамм = 2 3/4 ч. л.

* * *
Из одного среднего лимона получается примерно 1/3 стакана сока

Из одного среднего апельсина получается примерно 1/2 стакана сока

Тертая цедра 1 лимона = примерно 1 ст. л.

Тертая цедра 1 апельсина = 2-3 ст. л.

1 средняя головка нарезанного лука = примерно 1/2 стакана = 120 грамм

2 ст. л. сухого молока (30 г) + 1 стакан воды = 1 стакану молока

1 ст. л. меда = 15 мл

1/4 стакана патоки (моласса) = 50 мл

На 1 стакан муки требуется 1 ч. л. разрыхлителя (если в рецепте не указано иное)

1 сырое яйцо = 55-60 г