Приветствую Вас, Гость
[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
  • Страница 1 из 1
  • 1
Сайт ТимыЧа. Форум. » КУЛИНАРИЯ » РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ » Хе из сазана
Хе из сазана
ТимыЧ Дата: Вторник, 25.03.2008, 23:44 | Сообщение # 1
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 5028
Статус: Offline
Незабываемый вкус.
Хранится 3 - 4 дня.
Отличная закуска.
Готовится из любой рыбы: сом, жерех и др.
Оригинал сазан.

Берется свежий сазан, надрезается кожа по спине, животу и вокруг головы. Плоскогубцами сдирается кожа с чешуей (если хорошо подрезали то снимается легко и без мяса). Затем, острым ножом отделяется мясо от позвоночника и реберных костей. Отделенное мясо режется на кусочки размером 1 см, складывается в чашку или кастрюльку, солится (несильно), перчится чуть крепко (перец красный и черный). Через 15-20 минут заливается уксус разведенный 25 % ( чтоб уксус закрыл рыбу или чуть меньше).
Мясо перемешивается каждые 10-15 минут в течение 1-2 часов.
Пока мясо маринуется надо нарезать салат: помидоры, огурцы, лук (репчатый ) перец зеленый, красный (болгарский). Все нарезанное складывается в чашку или кастрюльку. Через 1-2 часа все мясо (уксус слить но не сильно) и салат смешиваются вместе, подсаливается по вкусу, перемешивается, приминается и оставляется еще на 0.5 часа.
Потом можно есть. Чем больше стоит тем вкуснее становится.


http://timich.ru
 
Сайт ТимыЧа. Форум. » КУЛИНАРИЯ » РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ » Хе из сазана
  • Страница 1 из 1
  • 1
Поиск: