тесто: 1/2 стакана муки, 1 яйцо, 1/4 ст. воды, 1/2 чайной ложечки соли.муку насыпать холмиком, сделать в нем углубление, в которое влить воду, яйцо, соль и быстро замесить. Дать тесту полежать 20-30 мин., затем раскатать его тонкой лепешкой и вырезать формочкой /либо стаканом/ кружочки. Положить начинку, лепить. Мясной фарш: 200 гр. говядины, 200 г свинины, луковица, 1/2 ст. ложки воды / либо молока/ 2 ч.л. соли, перец на кончике ножа.
Через мясорубку пропустить говядину, свинину, лук, добавить холодную воду/либо молоко/ и все перемешать.
