Сайт ТимыЧа. Новосибирский Академгородок

КУДА ЕЗДИМ ЗА ГРИБАМИ (НСО, АЛТАЙ)

pajerovod — Tue, 03 May 2022 06:07:13 GMT

Привет всем форумчанам хотелось бы узнать кто куда отправляется за грибами и новости с полей может кто уже в этом году выбирался и как был урожай

Грузди соленые

ТимыЧ — Mon, 06 Nov 2017 12:01:40 GMT

Сухой груздь вымачивают в течении 3-4 часов в холодной воде. За это время воду дважды меняют. Грибы отварить 5 минут. В банку уложить специи- укроп, душистый перец, чеснок, гвоздику, смородиновые листы, корень хрена, уложить грибы. Залить горячим рассолом, дать постоять 10 минут, рассол слить, опять закипятить, опять залить и сверху добавить 1/2 чайной ложки уксуса. Грибы не закатывать, т.к. может образоваться ботулизм. Грибы получаются хрустящими, не темнеют, не плесневеют.

Вода 1,5 Литра (на 3-х литр. банку)
Соль 2 Столовые ложки без горки
Сахар 1 Столовые ложки без горки
Чеснок 5-6 Зубков
Перец душистый 5-6
Укроп- венчик
Перец черный горошком 5-6
Хрен (корень) 50 Гр
Гвоздика 5-6
Уксус 1 Ч. ложка. 70%(на 3-х литровую банку)

Что это за гриб такой?

Оля — Thu, 25 Aug 2016 12:50:32 GMT

Здравствуйте нашла сегодня грибы в огороде под землей....впервые вижу ...интересно как называются...какой-то вид поганок? Пахнут приятно) Разрезала -внутри черный.

Что за гриб ??? подскажите

pajerovod — Sun, 29 Sep 2013 18:32:03 GMT

Кто знает что за гриб встречается не часто в лиственных лесах

Меры профилактики клещевого энцефалита (КВЭ)

cru80 — Tue, 03 Apr 2012 08:59:01 GMT

На сегодняшний день наиболее надежной мерой профилактики является вакцинация, которая проводится всем желающим от 3 до 65 лет. Она стимулирует выработку иммунитета к вирусу клещевого энцефалита.
Курс вакцинации проводится по 2 схемам. Ее предпочтительнее проводить в зимние или весенние месяцы с интервалом 1–7 месяцев. Наиболее оптимальным является интервал между первой и второй прививками 5-7 месяцев. При необходимости вакцинация может проводиться в летние месяцы, в этом случае вторую прививку следует сделать через 2 недели после первой. Посещение природного очага допускается не ранее, чем через 2 недели после второй прививки. Третья прививка, проводимая через 12 месяцев после второй, завершает курс вакцинации. Ревакцинация проводится каждые три года однократно.
Специфическая профилактика
Для экстренной профилактики после присасывания клеща используют иммуноглобулин человека против КВЭ. Препарат вводят непривитым лицам после получения положительного результата при исследовании клеща или крови пострадавшего! Введение иммуноглобулина назначается в течение первых 72 часов после присасывания клеща, поэтому необходимо как можно быстрее обратиться на пункты профилактики, которые работают круглосуточно.
Неспецифическая экстренная профилактика
Противовирусный препарат йодантипирин применяется при присасывании клеща с целью экстренной профилактики КВЭ. Он стимулирует выработку интерферонов, задерживает проникновение вируса в клетку, обладает противовоспалительным и иммуномодулирующим действиями. Немаловажно, что препарат не препятствует выработке специфического иммунитета, являющегося защитным фактором при столкновении с энцефалитным клещом.
Особенно целесообразно применять йодантипирин в следующих случаях:
■ лицам, ранее вакцинированным против КВЭ, - такая комплексная методика увеличивает шансы остаться здоровым, т.к. по статистике 5,1-11% привитых все-таки заболевают;
■ лицам с поздним (более 3 суток) обращением за медицинской помощью на пункты серопрофилактики;
■ лицам, имеющим противопоказания к введению иммуноглобулина против КВЭ (отягощенный аллергический анамнез и др.).

Будьте осторожны!!!

Зимой по грибы!

ТимыЧ — Sat, 17 Dec 2011 15:51:16 GMT

Сидя за компьютером длиными зимними вечерами, просматривал свои фотографии из грибных походов и такая тоска накатила, что захотелось ускорить время, что бы скорей наступала весна и начался грибной сезон
Решил я открыть виртуальный грибной сезон в феврале- оказывается, на просторах интернета не так уж и мало грибников, есть даже форумы, сайты.
Здесь буду делиться с вами ссылками на сайты которые мне показались наибелее интересны.

1. Форум грибников- читаю, пока нет мнения о форуме Немного полистав страницы форума, делаю вывод - неплохо!

2. Каталог грибов - сайт претендует на статус энциклопедии, но я решил найти информацию о своих любимых грибах - груздях и "О-бана", оказывается есть только груздь черный и все , хотя груздей то немеряно (видов), вот только я знаю:

Груздь ароматный Lactarius glycyosmus
Груздь блеклый Lactarius vietus
Груздь болотный Lactarius thejogalus
Груздь войлочный, скрипица Lactarius vellereus
Груздь дубовый Lactarius quietus
Груздь золотисто-желтый Lactarius cherysorheus
Груздь камфорный Lactarius camphoratus
Груздь красно-коричневый, подмолочник Lactarius volemus
Груздь настоящий Lactarius resimus
Груздь нежный Lactarius tabidus
Груздь несъедобный, млечник серо-розовый Lactarius helvus
Груздь осиновый, тополевый Lactarius controversus
Груздь перечный Lactarius piperatus
Груздь пушистый, белянка Lactarius pubescens
Груздь серый лиловеющий Lactarius uvidus
Груздь серо-лиловатый, серушка Lactarius flexuosus
Груздь сизый, гладыш Lactarius trivialis
Груздь сосочковый Lactarius mammosus
Груздь черный Lactarius necator

Так, что ставим сайту троечку, с натяжкой.

3. Еще одна энциклопедия- Сайт грибников украины, неплохо, НО очень мало фотографий грибов, описание это хорошо конечно, но вот без картинки плохо. Приведу только один пример, конечно же по груздям . Открываем раздел "Груздь дубовый" и читаем:

ОПИСАНИЕ Шляпка диаметром 3-10 см, вначале полусферическая, затем выпукло- или плоскораспростертая, в центре вогнутая с опущенным краем, коричневато-красноватая, иногда с нечеткими концентрическими зонами, у молодых плодовых тел липкая, у зрелых сухая. Пластинки цвета шляпки. Ножка 3-10Х0,5-1,5 см, плотная, под цвет шляпки или чуть светлее, у основания темнее. Мякоть беловатая, в периферической части шляпки и ножки красноватая, с неприятным вкусом и запахом. Млечный сок желтоватый, на воздухе цвет его не меняется.
ПРОИЗРАСТАНИЕ Растет под дубами.
ПЛОДОНОШЕНИЕ Плодовые тела образует в июне - октябре, обычно небольшими группами.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ Съедобный. Употребляется соленым.

И так, резюме- фотографии нет, то, что он растет под дубом, ничего не говорит. Ставим сайту троечку.

ФОТО ОТЧЕТ

pajerovod — Sun, 28 Aug 2011 05:28:10 GMT

Вот значит поехал я во вторник за грибочками хотел найти опят но не судьба попалось вот такое мимо пройти не смог получилось три ведра и ведро подберезовиков

Помогите определить гриб

Золотце — Sat, 21 May 2011 17:45:10 GMT

Собраны в середине августа в восточном Казахстане. Росли под березами в листве. При обработке темнели , а после отвара просто стали черными... Лежат в морозилке выбросить жалко, говорят съедобные... а есть страшно...

Сорри, черный подгруздок

Грибы маринованные (маслята, моховики, опята)

ТимыЧ — Fri, 22 Oct 2010 16:15:25 GMT

Поделюсь ка я с вами своим рецептом маринования грибов! Рецепт "отработан" десятилетиями

Грибы маринованные (маслята, моховики, опята)

Грибы промыть, отварить в подсоленной воде (примерно на 3 литра воды 1 ст. ложку соли и щепотку лимонной кислоты или полстакана уксусной кислоты 9% (кислота только для моховиков, чтобы не чернели), варить примерно 20 минут после закипания (по готовности грибы утонут на дно). Откинуть на дуршлаг. Дальнейшее приготовление (рассол и укупорка) можно отложить на следующий день, т.к. по времени уже глубокая ночь! С устатка выпьем рюмочку коньячка и спать!

И так- грибы отварили, друшлаком их выловили из воды.

Вода 1 литр
Уксусная эссенция 80% 1-2 ч. ложки
Сахар 3 чайные ложки
Соль 2 столовые ложки без горки
Лавровый лист 1-2 листа
Душистый горошек 3-5 шт.
Гвоздика 3-4 шт.
Перец черный горошком 3-4 шт.
Чеснок 3 зубка

Приступаем к подготовке рассола: все компоненты (по таблице) закладываем в кастрюлю, в том числе и уксус, даем покипеть минут 10, затем опустить в кипящий рассол грибы и проварить 15-20 минут после закипания. Горячими разложить по банкам (с рассолом и специями, что попадется в поварежку!), доливаем рассолом, закупориваем полиэтиленовыми крышками и ставим банки под "Шубу" на ночь. Желательно понаклонять банку в разные стороны (при закрытой крышке), что бы вышли пузырьки воздуха, затем при необходимости добавить маринада. И, умоляю вас, не закупоривайте железными крышками, а то прибет бутулизм (или ботулизм, не знаю, хоть так, хоть этак всё страшно) и всем кирдык

Грибникам на заметку

terak_a — Thu, 13 May 2010 13:35:42 GMT

Я заядлый грибник и летом не упускаю возможность сходить в лес. В прошлом году со мной произошла неприятная ситуация. После очередного похода в лес, я обнаружил на себе двух впившихся клещей. Прививку в том году я делал, но на всякий случай решил проконсультироваться с врачом, а вдруг клещи энцефалитные. Врач рассказал мне, что в принципе опасаться не стоит, вероятность, что я заболею клещевым энцефалитом не велика, но на всякий случай лучше пропить курс – йодантипирина и сдать клещей на анализ вируса энцефалита. Йодантипирин, как он мне пояснил, это эффективный противовирусный препарат (таблетки) предназначенный для профилактики и предупреждения клещевого энцефалита. Стоит он не дорого и никаких побочных действий не вызывает. Кроме того, он сказал, что и вакцинированные могут заболеть клещевым энцефалитом, такие случае известны. В принципе прививку можно и не делать. Достаточно на всякий случай иметь под рукой йодантипирин и в случае обнаружения присосавшегося клеща пропить курс йодантипирина согласно инструкции.
Я последовал совету врача, и не стал в этом году делать прививку. Решил ближе к началу грибного сезона купить йодантипирин и при необходимости воспользоваться лучше им, чем ставить прививки.