вытаскиваем рыбу и добавляем отлитую воду.
Дожидаемся когда закипит- добавляем морковь, затем, минут через 5 добавляем туда лавровый лист,

порезанные перец и помидорку, потом лук,

даем еще 5 минут покипеть- бросаем картошку. Всё это дело закипает (под крышкой),

варим минут 5-7, добавляем стопку водки, выключаем, даем постоять еще минут 10 (до готовности картошки

подаем на стол рыбу,

Разливаем по чашкам уху, посыпаем сверху мелко порезанный укроп,

перчим - наливаем по стопочке водки- выпиваем и закусываем ухой!

В подсоленный кипяток положить картофелины, разрезанные на четвертинки, головы и хвосты рыбы, мелко нарезанный лук, нашинкованные соломкой морковь и петрушку и варить 20 минут, снимая пену. Затем по желанию процедить, добавить лавровый лист, корень пастернака, перец и еще проварить 5 минут. Усилить огонь и опустить в готовый бульон тщательно очищенную и нарезанную на куски рыбу. Варить ее на умеренном огне около 20 минут, не давая сильно кипеть. В конце варки по вкусу посолить, засыпать зелень петрушки, укропа и эстрагона, снять с огня, закрыть крышкой и дать настояться около 10 минут.
Подходит любая речная рыба,люблю уху!!:)
Приятного аппетита!!