Собственно кексов два. Оба легкие, почти диетические.

Рецепт №1

Сок одного крупного плода апельсина или грейпфрута
3 яйца
полстакана растительного масла
3/4 стакана сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 пекетик разрыхлителя
муки до получения консистенции густой сметаны
наполнитель: орехи, изюм

Рецепт №2

Стакан кефира
3 яйца
100 г растопленного масла или маргарина
3/4 стакана сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 пекетик разрыхлителя
муки до получения консистенции густой сметаны
наполнитель: какао порошок орехи, изюм

Этот кекс называется "Мраморный". Фишка в том, чтобы порошок какао насыпать на уже приготовленную смесь остальных компанентов и размешать красивыми разводами.

Сверху хорошо сделать сметанный крем и украсить фруктами.
автор: босоножка
http://botinok.co.il