Для приготовления креветок в кляре понадобится: 500 г крупных креветок, 200 мл светлого пива, 125 г муки, два белка, столовая ложка оливкового масла.

Для приготовления кляра муку и оливковое масло мы смешиваем с пивом при помощи венчика. Аккуратно подмешивая, добавляем взбитые белки. Очищенные от панциря креветки обмакиваем в кляр, и жарим во фритюре на растительном масле. Обжаренные креветки выкладываем на листья салата.